Spaghetti a la carbonara

Yo la hago con huevo como me enseñaron en Italia.

Ingredientes para 4 personas:
 500 grs de espaguetis
4 huevos
beicon troceado
Cebolla picada
Queso parmesano rallado
Pimienta y sal

Preparación 
Se sofríe la cebolla y cuando esta blandita se le añade el beicon. Se reserva.
Se cuece la pasta el tiempo que indica el envase. Como sabemos la pasta se añade al agua cociendo a la que previamente se le ha añadido sal gorda.
Mientras se cuece la pasta batimos los huevos y les añadimos el queso rallado, sal y pimienta.

Cuando la pasta esta cocida "aldente"  la escurrimos y le añadimos la cebolla y el beicon y justo despues le añadimos el huevo, como la pasta esta caliente el huevo se medio cuaja.

Se sirve y si el comensal quiere le puede añadir pimienta y sal.